Подготовленная утка разрубается на части и варится в котелке с 1–2 головками лука. Мясо птицы помещается в еще холодную воду.
Когда вода закипит, в нее добавляют промытое пшено, соль по вкусу и, если есть, лавровый лист.
Суп варится на не очень сильном огне до полной готовности.
Комментариев нет:
Отправить комментарий