Суп из листьев лопуха с рисом

• 0,5 кг молодых листьев лопуха
• 0,5 стакана риса
• 1 шт. желтка
• 3 л. воды
• 1-3 ст. лож. сметаны.

Тщательно вымыть молодые листья лопуха, мелко нарезать и обдать кипятком, просохший лопух залить водой и варить.

В кипящие листья лопуха высыпать промытый рис, все подсолить и варить до полной готовности.

Перетереть яичный желток со сметаной и добавлять в каждую порцию.