Сушка сыра

Сыр натирается на мелкой терке или мелко режется (кому как больше нравится).

Натертый сыр раскладывается на бумаге на 1,5 – 2,5 суток.

Можно сушить и в духовке при температуре в 120 градусов. Сушить только нагревом сверху, иначе сыр пригорит. Сушить до визуальной готовности (около часа).

После того как засохнет сыр засыпается в пластиковые бутылки.

Употребляется либо в кашу, либо размачивается в небольшом количестве воды (получается типа плавленого).
Можно употреблять и в сухом виде.

Такой вариант сыра удобно использовать в походе.