Как в магазине выбрать консервированный тунец

Самый доступный вариант тунца в нашей стране (да и не только в нашей) это консервы. Они отличаются невысокой стоимостью, долго хранятся. Консервированный тунец используется для готовки (например, для пасты или для салата), но его можно съесть и отдельно от всего.

Но не все знают на что стоит обратить внимание при выборе консервированного тунца в магазине.

• Тунец бывает консервированным в масле или в воде.
• Консервированный в масле тунец имеет более выраженный вкус и более мягкую, сочную текстуру, что обусловлено добавлением масла. Масло также добавляет в состав насыщенные жиры и снижает усвоение омеги-3. Но такой тунец содержит содержит больше калорий, поэтому он подойдёт не всем.
• Консервированный в воде тунец сохраняет естественный вкус рыбы и содержит меньше жира. В результате он является более диетиченским.
• Консервированный тунец может быть в виде филе или кусочков.
• Консервированный тунец в виде виде крупных кусков рыбы представляет собой 1-2 достаточно крупных куска тунца.
       Иногда производители пишут на этикетке такого тунца "филе-кусочки".
• Консервированный тунец в виде небольших кусочков имеет в банке больше жидкости и меньше самой рыбы. И такую рыбу удобно сразу же добавлять в салат. Но качество рыбы в такой консерве нравится не всем, тем более что там могут быть ещё и кости, хрящи, кожа.
       Иногда производители пишут на этикетке такого тунца "салатный тунец".
       Самый дешёвый и не вкусной разновидностью является консерва с надписью "тунец рубленный"... Хотя это может быть тот же салатный тунец.
• Лучше всего если в составе консервированного тунца находятся только тунец, соль, растительное масло или вода.
• Если на банке указан вид тунца, то лучшим считается жёлтопёрый (желтохвостый, premium, gourmet, tonno) тунец. Полосатый тунец (аку, бонито, обыкновенный скипджек) также считается вкусным, но вкус у него немного хуже чем у жёлтопёрого.
       Макрелевый тунец (обыкновенная макрель-фрегат) считается наименее вкусным, по вкусу напоминает сухую скумбрию.
• Чем больше белка указано на этикетке тем лучше. Но старайтесь не брать меньше 20 г белка на 100 г.
• Консервированный тунец бывает в стеклянной или жестяной банке.
       В стеклянной банке можно увидеть сам тунец, его размер и степень заполнения банки. Также банку можно закрыть и тунец есть не весь сразу. Однако стеклянная банка хрупкая, может разбиться при транспортировке, и её вес больше, чем у жестяной.
       Жестяная банка дешевле и не требуют к себе очень бережного отношения.
• Банка консеров должна быть целая, без вмятин и герметичной.
• Многие советы в интернете рекомендуют смотреть на место изготовления продукта. Но я бы не стал на это сильно обращать внимание, так как много где консервы изготовляют из мороженого сырья.