Как в магазине выбрать сельдерей

Сельдерей считается довольно полезным. Но не все знают как его правильно выбирать в магазине.

• Свежий сельдерей имеет характерный, выраженный аромат.
• На сельдерее не должно быть признаков увядания, плесени или гнили.
• При покупке сельдерея надо осмотреть листья и стебли на наличие оторванных частей. Если такое видно, то есть вероятность, что сельдерей начал засыхать или портиться и продавец хочет это скрыть.
• Выбор листового сельдерея
• Листья сельдерея должны быть упругие и сочные. При этом чем плотнее листья, тем более сочными и хрустящими они будут.
• Листья сельдерея должны быть чистыми.
• Цвет листьев должен быть насыщенным и равномерным, ярко‑зелёным ("салатным")
• На листья не должно быть желтизны, потемнений и чёрных точек.
• Свежий сельдерей имеет характерный блеск листьев и приятный аромат. При этом листья не должны блестеть слишком сильно, так как это может быть признаком что сельдерей чем-то обработан.
• Кончики листьев сельдерея не должны быть скрученными или подсохшими.
• Стебли - упругие, без признаков увядания. 
• Выбор корневого сельдерея
• Лучше приобретать корни сельдерея меньшего размера (крупные могут отличаться менее выраженными вкусовыми характеристиками и быть слишком жёсткими).
• Цвет корней сельдерея должен быть равномерный светло‑бежевый или светло‑коричневый, равномерный. Избегайте сельдерея с зелёными пятнами - они могут давать горечь.
• Поверхность корней сельдерея должна быть гладкая, без глубоких трещин, наростов, следов гнили или плесени.
• При лёгком надавливании на корень он не должен проминаться.
• Выбор черешкового (стеблевого) сельдерея
• Стебли сельдерея должны быть собраны в плотный пучок, без пустот внутри.
• Основание стеблей не должно быть одеревеневшим или слишком толстым.
• Цвет черешкового сельдерея может быть ярко-зелёным или светло-зелёным/белым (выращивается в темноте, имеет более нежный вкус).
• На стеблях не должно быть коричных пятен и потемнений
• Стебли сельдерея должны быть твёрдыми и хрустящими.
• Листья (если есть) - свежие и зелёные. Слишком много листьев может означать, что растение "перегнало" в рост и стебли стали жёстче.