Прочная столовая горчица

Развести 3 горчичной муки, 2 сахарного песку и 0,25 толченой гвоздики в каменной посуде с таким количеством уксуса, чтобы смесь была жиже обыкновенной горчицы, и уварить на плите до густоты теста. Затем снять с огня и развести холодным уксусом до необходимой густоты, разлить в банки и держать в течение недели в теплом месте (в духовке, у печки и т. п.).
Таким образом, приготовленная горчица может стоять более года, не теряя своих хороших качеств.