"Чай" из яблочной кожуры

5-6 ст. ложек сушеной яблочной кожуры или 1 стакан свежей кожуры, 1 л воды, (сахар или мед, сок и цедра лимона или апельсина).

Для чая годится в основном кожура кислых яблок. В том случае, если кожура сладкая, в чай добавляют лимонный, апельсиновый или ягодный сок.

Кожуру положить в эмалированную или стеклянную посуду, залить холодной водой. Накрыть крышкой, дать закипеть, кипятить в течение 5-6 минут. Затем, чтобы яблочные кислоты растворились, держать 10-15 минут в тепле.

Чай из яблочной кожуры особенно хорош с медом.