Существует много разных беконов. Но ниже дано несколько советов о том, как выбирать в магазине нарезанный ломтиками бекон.
- Упаковка должна быть герметичной, без повреждений, царапин, вмятин.
- У хорошего бекона жировые прослойки должны быть не более 1,5 см, обычно они чередуются с мясными прожилкам. Полосы должны быть четкими, без размытых границ.
- Толщина ломтиков бекона в упаковке должны быть одинаковыми.
- Цвет жировых прослоек должен быть белым, мясо может быть от светло- до тёмно-коричневого.
- Не стоит брать бекон если в упаковке ломтики разного цвета или толщины: это признак смешивания разных кусков, нередко более низкого качества.