вторник, 11 декабря 2018 г.

Особенности обработки пищи: жаренье.

При жареньи продукты нагревают на сильном жару без воды на масле или других жирах. От сильного жара вода испаряется, и на поверхности продукта образуется румяная корочка. Она препятствует выделению питательных соков и придает жареным продуктам приятный вкус и запах. При жареньи следует соблюдать следующие правила:

1. Брать только свежие продукты. Их необходимо соответствующим образом приготовить, например, зачистить мясо от сухожилий, замочить в разбавленном уксусе, чтобы ткани набухли.

2. Продукты надо быстро обжарить, чтобы образовалась корочка, которая предохраняет от выделения питательных соков, поэтому следует брать осушенные продукты и жарить их только на сильно нагретом противне, закрытом листом жести и т. п., и в хорошо разогретых жирах.

Упаковка фильтров противогаза

Упаковка фильтров должна обеспечивать их защиту от механического повреждения или видимого загрязнения до начала эксплуатации.

В отдельных случаях, определенных изготовителем, фильтры должны быть загерметизированы в заводских условиях для обеспечения защиты фильтрующих материалов от воздействия окружающей среды таким образом, чтобы можно было идентифицировать нарушение заводской герметизации.

Квас из клубники

  • 500 грамм клубники
  • 4 столовые (с горкой) ложки цветочного мёда
  • 1,5 литра чистой воды
  • 8 (10) чайных ложек сахара (можно заменить сиропом)
  • 2 грамма лимонной кислоты 

Приготовление
Клубнику промойте, очистите от плодоножек, залейте чистой водой. И дайте жидкости закипеть, варите около 10 минут на сильном огне.

Варенье из клюквы с добавлением яблок

  • клюква – 1 кг
  • яблоки – 1 кг
  • мед – 3 кг
  • грецкие орехи – 200 г.

Из собранных ягод клюквы удаляются веточки, листочки и весь мусор, затем ягоды промывают под проточной холодной водой. Ни в коем случае клюкву нельзя мыть руками, иначе может подавиться нежная кожица.
Клюкву перекладывают в варочный таз и добавляют в нее 250 мл чистой холодной воды. Емкость ставят на средний огонь и дают ее содержимому закипеть.
Проварив клюкву 10 минут, воду сливают, а ягоды протирают через сито.

понедельник, 10 декабря 2018 г.

Дверь Герметичная и Дверь Защитная в устройствах убежищ ГО и ЧС

В защитных сооружениях для обеспечения безопасности людей и оборудования применяются специальные двери.

Есть два типа таких дверей, маркируемых ДГ и ДЗ, т.е. Дверь Герметичная и Дверь Защитная.

И ДГ, и ДЗ могут быть как поворотного, так и выдвижного типа. Поворотный тип - аналог простой двери, поворачивающейся вокруг вертикальной оси (ось может быть и горизонтальной - как у старинного подвесного моста). Выдвижной - платформа, двигающаяся вдоль направляющих (горизонтально, как в грузовом лифте или в шкафе-купе, или, иногда, - вертикально). Поворотный тип чаще встречается у дверей меньшего размера, выдвижной - соответственно большего. Этому принципу практически всегда подчиняются ДЗ.

Квас из ягод

  • 2 л воды
  • 300 г свежих или замороженных ягод (подойдут любые ягоды, например смородина, малина, клубника, земляника, клюква и так далее)
  • 100–150 г сахара
  • ½ чайной ложки сухих дрожжей

Приготовление

Влейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Выложите туда ягоды и варите 10–15 минут на медленном огне. Добавьте сахар, слегка подавите ягоды толкушкой и перемешайте до полного растворения сахара.