Хлебный самогон

Рецепт хлебного самогона №1

Размолоть 4 кг пшеницы, добавить 1 кг сахара, залить 3 л воды и настаивать в теплом месте 5 дней.

Затем добавить 5 кг сахара и 18 л воды, настаивать 7-8 дней.

Когда брага станет горькой, процедить и перегнать 2 раза.

Отходы не выбрасывать, а добавить к ним 5 кг сахара, 8 л теплой воды и настаивать 8-10 дней. 

Затем процедить и перегнать эту брагу 2 раза.

Рецепт хлебного самогона №2

Прорастить 6 кг ржи, пшеницы или ячменя, а затем перемолоть.

Размочить в 10 л воды 8 буханок черного хлеба и тоже перемолоть.

Разварить 10 кг картошки и размять ее. Перемешать картошку с зерном и хлебом, добавить 1 кг дрожжей и настаивать в теплом месте 7-8 дней.

Перегнать 2 раза.

Рецепт хлебного самогона №3

Зерно вымачивают в кадках 3 дня, сушат на противнях 2 дня и досушивают в печи. Когда зерно высыхает до стадии хруста при раскусывании, его перемалывают.

Затем в кадку наливают 2 ведра горячей воды, добавляют 8 кг смолотого зерна и перемешивают.

Через 2 часа доливают 2 ведра и вновь перемешивают.

Через час доливают полведра холодной воды, перемешивают и кладут дрожжи.

Настаивают в теплом месте 3 дня, затем перегоняют.

Рецепт хлебного самогона №4

Прорастить 10 кг пшеницы, перемолоть, добавить 0,5 кг дрожжей, залить 30 л воды. 

Настаивать в теплом месте, пока не перебродит, затем перегнать 2 раза.

Рецепт хлебного самогона №5

1,2 кг сухих хлебных корок бородинского (тминного) хлеба, 40 г корицы, 30 шт гвоздики залить 10 л самогона и настаивать 4-5 дней.

Затем добавить 5 л воды и перегнать до получения 10 л самогона.

Рецепт хлебного самогона №6

Рожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу или горох размочить в теплой воде, расстелить слоем не толще 2 см и дать прорасти (следить, чтоб зерно не прокисло).

Проросшее зерно высушить, смолоть на муку и добавлять понемногу в кипящую воду, постоянно помешивая. Довести до состояния жидкого киселя.

Затем емкость укрыть и настаивать 10-12 часов, затем остудить до комнатной температуры и добавить дрожжи (на 2 ведра закваски – ½ кг).

Если нет дрожжей – добавить 1 кг сухого гороха.

Сбраживать 5-6 дней (с горохом – 10).

Когда брожение закончится, перегнать.

Рецепт хлебного самогона №7

Прорастить зерно, как в рецепте хлебного №6 и смолоть его.

Разварить картошку и толочь горячей до состояния киселя с той водой, в которой она варилась, насыпая при этом понемногу солодовую муку.

Затем сверху высыпать остатки муки и настаивать 10-12 часов.

Затем перемешать, добавить 0,5 кг дрожжей и оставить бродить 5-6 дней, потом перегнать.

На ведро солода варится 2-2,5 ведра картошки.