Пюре из цикория с яблоками

• 100 г листьев и стеблей цикория
• 300 г яблок
• 10 г жира
• соль и сахар по вкусу

Промытые листья цикория пропускают через мясорубку, к измельченной массе добавляют жир и слегка обжаривают на сковороде.

Яблоки тушат, протирают через сито до пюрообразной массы и перемешивают с цикорием. При желании добавляют сахар.

Подают в качестве гарнира к крупяным блюдам (2-3 столовые ложки на порцию).