Запеканка со щавелем

• 1,5 кг щавеля
• 3 столовые ложки тертого сыра
• 50 г сливочного масла 
• 6 ломтиков хлеба
• соль и толченые сухари по вкусу

для соуса

• 1 чайную ложку пшеничной муки
• 2 столовые ложки топленого масла

Щавель обваривают, пропускают через мясорубку, добавляют тертый сыр, сливочное масло и соль. На дно формы укладывают ломтики обжаренного хлеба. Затем щавель посыпают сверху толчеными сухарями, смешанными с соусом. Форму ставят в духовку, температуру регулируют так, чтобы щавель не кипел, а только подрумянился.