Как в магазине выбрать лимон

Многие люди, особенно в период ОРВИ и в новый год, используют лимоны как в напитках, так и других блюдах. Но не все могут правильно выбрать лимон. Поэтому ниже написано то, на что стоит обратить внимание при выборе в магазине лимонов.

• Цвет лимона должен быть быть равномерным жёлтым, без темных пятен, точек и потемнений.
  Если на поверхности лимона цвет не равномерный и имеются зеленоватые или зелёные пятна (но не тёмно-зелёные!) то значит лимон не дозрел.
  Если на поверхности лимона появились тёмные пятна, то такой лимон начал гнить.
  Если на поверхности лимона появились черные точки или небольшие пятнышки, то он неправильно хранился и, скорее всего, был переохлажден. Поэтому вкус у такого лимона будут горчить.
  
• Если кожура лимона гладкая, то, скорее всего, этот лимон с тонкой кожицей. Если кожура лимона не ровная, то, скорее всего, этот лимон с толстой кожицей.
  Большой разницы между ними нет, но они используются по-разному. Например, лимоны с толстой кожурой идеальны для добавления в супы или напитки, а плоды с тонкой кожицей лучше покупать, когда важен сок. Но нужно помнить, что витаминов в лимонах с толстой кожицей меньше, чем в плодах с тонкой кожурой: полезные свойства скапливаются в белой прослойке между мякотью и кожурой.
• Кожура лимона должна быть без трещин и следов увяданий.
  Вялая кожура лимона может быть последствием неправильного хранения, перезрелости или гниения плода изнутри (при этом коричневых пятен или точек на поверхности кожуры может не быть)
• На кожуре допускаются незначительные поверхностные дефекты: царапины, пятна эфирных масел, следы жизнедеятельности насекомых. Они не влияют на качество и сохраняемость.
• Так как лимон много видов, то по форме они могут быть круглыми, овальными, с вытянутыми плодоножками или кончиками, а также иметь удлиненные плоды.
• Понюхайте лимон: его аромат должен чувствоваться даже через кожицу. Если характерного запаха лимона нет, то, скорее всего, он был выращен с использованием большого количества химикатов.
• Слега сожмите лимон в руке: его кожура должна быть упругой. Если кожура слишком твёрдая, то этот лимон, скорее всего, недозрелый. Если же кожура лимона мягкая и не пружинит, то он перезрел.
• Листья и веточки на лимоне перед продажей надо удалять. Иначе вы просто заплатите за то, что вам не нужно.