Как в магазине выбрать кабачки

В кабачках содержится довольно много полезных веществ. Также там мало калорий. Поэтому кабачки и популярны.

Тем не менее не все знают на что стоит обращать внимание при выборе кабачков в магазине.

• Лучше выбирать небольшие кабачки длиной 10-20 см: слишком большой размер будет у перезревшего кабачка, что скажется на вкусе.
  Правда для заготовок лучше подходят молодые и небольшие кабачки, а для кабачковой икры - большие.
• Кожица кабачка должна быть неповреждённой (без вмятин, углублений, неровностей, царапин), без каких-либо пятин, а также кожица должна быть блестящей.
• Спелый кабачок на ощупь твёрдый и плотный, а сама кожура гладкая.
• Цвет кабачков должен быть равномерным (в зависимости от сорта цвет может быть жёлтым, белым, зелёным). Наличие тёмных жёлтых или коричневых пятен на плодах говорит о том, что внутри овоща начался процесс гниения, и в пищу такие кабачки употреблять нельзя.
• Обратите внимание на плодоножку: у молодого кабачка она пушистая и зеленая, в отличие зрелого.