Мясной суп с вермишелью и грибами

• 300 г мяса с костью
• 500 г грибов
• 2 луковицы
• 1 корень петрушки
• 2 ст. л. томатной пасты
• 50 г сыра
• 100 г жира
• 100 г вермишели
• чеснок, зелень - по вкусу

Очищенный лук мелко нарезать, обжарить на жире, добавить очищенные нарезанные грибы, влить немного воды и тушить до готовности.

Мясо обмыть, залить холодной водой (2 л) и поставить на слабый огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить около часа.

Затем положить грибы, томатную пасту, измельченный чеснок, всыпать соль, вскипятить, добавить натертый на крупной терке сыр, зелень.

Отдельно отварить вермишель и положить ее в суп перед подачей.