В подготовленную тушку рябчика положить немного сливочного масла (50 г.), кусочек сахара (1-2 шт), наполнить свежей брусникой (200-300 г.)и защипать разрез деревянными лучинками.
Нашпиговать мясо тушки ломтиками сала, смазать растительным маслом и изжарить над костром на шампуре, равномерно поворачивая тушку.
Готового рябчика положить на листья лопуха или кувшинки, завернуть на 3-6 минут для придания мясу сладковатого вкуса
Комментариев нет:
Отправить комментарий