800 г молока дают свернуться действием уксуса. Когда молоко остынет, сливают из него сыворотку и подбалтывают 4—5 яичных белков. Затем прибавляют негашеную известь в порошке и хорошенько мешают лопаткой. Когда это тесто высохнет сначала на воздухе, а потом на огне, то оно переносит без вреда огонь и воду.
Комментариев нет:
Отправить комментарий