Квас из цикория с лимонной кислотой

Ингридиенты

• 500 грамм сахарного песка.
• 10 грамм лимонной кислоты.
• 2 ст. л. цикория в порошке.
• 5 л. чистой воды.
• 50 грамм живых (прессованных) дрожжей.

Взять литр от общего количества воды и налить в подходящую для варки посуду. Добавить сахар, порошок цикория и начать варить сироп. Займет это примерно 20 минут, масса должна загустеть.

В большой емкости смешайте сироп, остаток воды и дрожжи. Хорошо перемешайте и разлейте по бутылкам.

Через пару часов напиток готов, не забудьте хорошенько охладить его.