Классические рыбные котлеты из минтая

• 2 средние тушки рыбы (всего 750-800 г)
• 90 мл молока
• 1 картофелина
• 2 столовые ложки сметаны
• соль
• пара ломтиков черствого батона
• столовое яйцо
• 1 луковица
• сухарная крошка для панировки

Хлебный мякиш замачивается в подогретом молоке, после чего вмешивается в пропущенную через мясорубку рыбу с луком и картофелем. Картошка должна получиться очень мелкой, иначе она просто не прожарится в котлетах.
Получившаяся основа солится, в нее добавляется сметана и яйцо.
Лепятся небольшие рыбные котлеты из минтая, которые нужно запанировать в сухарной крошке.
Блюдо хорошо сочетается с гарниром из риса и картофеля.