Квас из ирги

• ирга – 1 кг
• мед – 2 стакана
• дрожжи – 30 г
• вода -10 л

Истолочь свежие ягоды ирги деревянной толкушкой в эмалированной посуде или деревянном лотке, налить воды, поставить на огонь, довести ее до кипения и дать остыть.

Процедить остывший отвар, положить в него мед и дрожжи, накрыть отвар салфеткой или марлей и оставить на 10-12 часов для брожения.

После чего разлить готовый квас в бутылки и поставить на хранение в холодильник.