Хранение сушеных грибов

Сушеные грибы весьма имеют склонность набирать влагу. От сырости они размокают, покрываются плесенью. Более того, интенсивно улавливают посторонние запахи и теряют свой аромат.

Вот почему хранить их рекомендуется в закрытых стеклянных или металлических банках, в мешочках, не пропускающих влагу. Желательно к тому же грибные запасы периодически перебирать, выбрасывая при этом подпортившиеся шляпки и ножки.