Домашний адыгейский сыр из творога с укропом

• 1 л молока
• 1 кг творога
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 10 мл лимонного сока
• 1 пучок зелени укропа
• 10 г соли

Молоко довести до кипения, добавить творог, тщательно перемешать и варить на слабом огне, помешивая, в течение 40–45 минут.

Полученную смесь процедить через дуршлаг, застеленный сложенной в два слоя марлей.

В творожную массу добавить слегка взбитые яйца, масло, соль, сок, вымытую и мелко нарезанную зелень укропа, поставить на слабый огонь и варить, помешивая, в течение 15 минут.

Готовый сыр переложить в глубокую миску или целлофановый пакет, поместить в холодильник на 1 сутки.