Щи зеленые из щавеля

Щи зеленые из щавеля первый способ

• 100 г щавеля
• 100 г крапивы
• 1-2 картофелины
• 2 яйца
• соль

В подсоленной воде варят очищенный и нарезанный на брусочки картофель, добавляют зелень щавеля и крапивы и еще варят 15 минут, затем добавляют пшеничную муку (из расчета 1 столовую ложку на порцию) и доводят до кипения.

Перед подачей на стол в тарелку кладут варёное яйцо.

Щи зеленые из щавеля второй способ

• 200 г щавеля
• 40 г лука
• 50 г моркови
• 2 яйца
• соль
• специи

Щавель пропускают через мясорубку, варят с обжаренным луком и морковью 15-20 минут, соль и специи добавляют в конце.

Перед подачей на стол заправляют молоком, гренками и яйцами