Красный сыр из топленого молока

• 1 кг творога
• 500 мл топленого молока
• 300 мл ряженки 

Соединить в глубокой антипригарной сковороде топленое молоко и ряженку, поставить на небольшой огонь.

После закипания выдержать смесь 15–20 минут и процедить.

К этому моменту молоко уже свернется, поэтому сыворотку легко будет сцедить через сито. 

Вылить полученную массу на сковороду и прогревать еще час, после чего добавить 100 г творога.

Размять его вместе с молочной смесью вилкой и держать еще 30 минут, помешивая.

Затем снять с огня, взбить блендером и, при желании, подсластить.