Салат из квашеной капуты с морковью

• 1 стакан квашеной капусты
• 2 морковки
• 3 сухих гриба
• 2 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу

Грибы промыть и замочить на 30–40 минут в теплой воде.

Затем мелко нарубить, а воду, в которой они замачивались, процедить.

Залить грибы процеженной водой, довести до кипения, варить 5–7 минут и настаивать, накрыв крышкой и выключив огонь, 10–15 минут.

После этого грибы вынуть, перемешать с натертой на крупной терке морковью, квашеной капустой, растительным маслом и солью.