Салат из зелени цикория

• 200 г зеленой травы цикория
• 10 г маргарина
• соль, зелень петрушки по вкусу

Молодую траву цикория моют, режут (на кусочки по 2-3 см), солят и тушат с маргарином в течение 20 минут. Затем охлаждают и при подаче на стол посыпают измельченной зеленью петрушки.