Страссбургские улитки

• 24 улитки
• 80 г масла
• 1/2 лука
• 1 зубчик чеснока
• 2 лучок
• 1 ч.л. порезанной петрушки
• соль, перец - по вкусу

Вымыть раковины улиток в горячей воде и дать стечь. Каждую раковину наполнить половиной чайной ложки жидкости из банки, вставить улиток обратно в раковины.

Растопить масло. Лук, чеснок очистить и мелко порезать, вместе с петрушкой бросить в масло и хорошо перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.

Наполнить раковины получившимся маслом с зеленью и поместить в плоское огнеупорное блюдо.

Поставить в разогретую до 225-250 С духовку, запекать 20 минут.

Подавать с багетом.