Окрошка из донника

Вареное мясо, свежий огурец, вареный картофель и яйцо мелко нарезают.
Измельченные листья донника и зеленый лук растирают с солью и столовой горчицей, после чего все ингредиенты перемешивают и заливают квасом.
Перед подачей на стол заправляют сметаной.