Салат из пекинской капусты с листьями березы

• пекинская капуста
• один огурец
• листочки березы
• 3-4 зубчика чеснока
• петрушка
• укроп
• соль
• сахар
• заправка, которая вам больше по вкусу (сметана, растительное масло и т.п.)

Вымыть пекинскую капусту, потом удалить верхние листья, которые были испорчены. После этого нужно обсушить капусту. Тонко нарезать капусту, в виде соломки. Капусту завернуть в мокрое полотенце, и положить ее в холодильник, минут на 40.

Порезать маленькими кубиками огурец и порубить листья березы, причем рубить листья березы необходимо такое количество, чтобы вышло примерно на 2-3 столовые ложки. Чеснок, укроп и остальную зелень нужно также хорошенько измельчить.

После того, как все будет измельчено, положить все в тарелку добавить капусту.
Салат заправить. Заправлять можно тем, что вы больше любите. Будет это 3-4 ложки сметаны или растительное масло по вкусу – это уже ваше дело.