Калачи на молоке

Для этой разновидности калачей замешивают тесто из следующих ингредиентов:

• молока - 0,6 л
• муки - до получения крутого теста
• растопленного сливочного масла - 80 г
• сахар, корица, толченый миндаль - по вкусу

Традиционно из такого теста формируют маленькие крендельки, выпекают их до готовности, и, пока они еще горячие, смазывают яичным белком, сверху посыпают сахаром или сахарной пудрой, смешанной с корицей. После этого калачи ставят в духовку еще на 3-5 минут.