Сок из крапивы

• 1 кг крапивы
• 1 л воды

Молодые листья и побеги пропускают через мясорубку, добавляют половину положенного количества холодной кипяченой воды и перемешивают. Затем через марлю отжимают сок, выжимки вторично пропускают через мясорубку, доливают остальную воду и отжимают сок. Вторично полученный сок соединяют с первой порцией и перемешивают.
В подготовленные банки емкостью 0,5 л разливают сок, нагревают в течение 15 минут при температуре 65-70°С, закрывают прокипяченными крышками и хранят в прохладном месте.