Щи из листьев хмеля

• листья хмеля - 100 г
• картофель - 100 г
• морковь - 20 г
• лук - 20 г
• петрушка - 5 г
• маргарин сливочный - 5 г
• сметана - 15 г
• зелень и соль по вкусу

Коренья и лук нарезать дольками или брусочками и обжарить. Перебранные и промытые молодые листья хмеля порезать поперек на 2-3 части. В кипящий бульон или воду заложить листья хмеля, нарезанный брусочками картофель, обжаренные коренья и варить 25-30 минут.
При желании за 5-10 минут до окончания варки в щи можно добавить белый соус и слегка обжаренный зеленый лук.
Подавать со сметаной и зеленью.