Компот из шелковицы

• шелковица - 1 кг
• сахар - 1 кг

Свежие, только сорванные с дерева ягоды перебрать, удалить плодоножки, сложить в дуршлаг и опустить в таз или большую кастрюлю с холодной водой, чтобы не повредить их.
Затем шелковицу залить подготовленным холодным сахарным сиропом, поставить на огонь и варить при температуре 80 градусов 20 минут.
Готовый компот разлить в подготовленные банки, не доливая до верха 2-3 сантиметра.