Мармелад из шелковицы

• ягоды шелковицы - 1 кг
• сахар - 0,5 кг.

Промытую и очищенную от плодоножек шелковицу протереть через густое сито, в котором должны остаться только семена.
В полученные пюре и сок всыпать сахарный песок, варить на сильном огне до готовности, постоянно помешивая.
Когда мармелад загустеет, его выкладывают в стеклянные банки, накрывают пергаментной бумагой и завязывают.