Шоколадный плавленый сыр

• 400 г творога
• 100 г горького шоколада
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 75 мл молока
• 1 ч. л. соды

Измельчить творог блендером или на мясорубке. Добавить молоко и соду и взбить до однородного состояния.
Переложить все в небольшую кастрюльку, добавить мягкое сливочное масло и поставить на водяную баню на 20 минут, постоянно помешивая, до расплавления творожной смеси. В результате получится однородная, без единой крупинки масса консистенции сгущенного молока.
Снять сыр с огня, добавить к нему шоколад и сахар. Перемешать все до полного растворения сахара и расплавления шоколада.
Разлить в подходящую посуду, дать полностью остыть и хранить в холодильнике не более недели.