Салат из редиса с черемшой

• Редис белый — 500 г.
• Черемша (нарезанная) — 100 г
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Глютамат натрия (по желанию) — 0,25 ч. л.
• Масло растительное — 1–2 ст. л.
• Соль — 0,3 ч. л.
• Зелень — по вкусу.

Редис промыть, очистить от кожицы и нарезать длинной тонкой соломкой. Приправить солью, перетереть и оставить на 30 минут. Слить образовавшийся сок.
Черемшу обжарить при непрерывном помешивании в разогретом до 200–220 градусов масле в течение нескольких секунд, снять с огня, добавить сахар и глютамат натрия, перемешать.
Полить полученным соусом редис, еще раз перемешать.
Выложить на тарелку и оформить зеленью.