Винегрет со свербигой

• 40 г очищенных стеблей свербиги
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 небольшая свекла
• 1 репчатая луковица
• 2 солёных огурца
• растительное масло для заправки

Картофель, свеклу, морковь сварить, остудить, очистить, нарезать небольшими кусочками.
Репчатый лук измельчить, огурцы нарезать соломкой, свербигу кусочками

Всё перемешать, заправить растительным маслом, украсить веточками укропа и петрушки.