Краснодарский соус из томатной пасты

• 4 столовые ложки томатной пасты
• 200 мл горячей воды
• 4 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 чайной ложки молотого черного перца
• 0,25 чайной ложки молотой корицы
• 0,25 чайной ложки гвоздики молотой
• 1 яблоко кисло-сладкого вкуса

Для приготовления возьмите банку подходящей ёмкости с плотной крышкой. В банку положите томатную пасту, влейте воду, добавьте сахар, соль и все указанные специи.

Закрыть банку крышкой и тщательно взболтать до получения однородной массы. Можно перемешать ингредиенты и другим способом, например, при помощи миксера.

В принципе, соус можно подавать и в таком виде. Но чтобы он стал более похож на оригинал, в томатную массу нужно добавить яблочное пюре. Для этого, взять яблоко, очистить его от семян и кожуры, разрезав на дольки. Затем яблоко запечь до мягкости в микроволновой печи, можно отварить на пару.

Готовое яблоко слегка остудить и перетереть через сито. Добавить пюре в приготовленную томатную массу.

Попробуйте соус, если требуется, корректируйте количество специй.

Данный соус не подлежит длительному хранению, поэтому готовить его нужно в небольших количествах.