Апельсиново-сливочный соус

• сок свежих апельсинов – 150 мл.
• сливки средней жирность – 100 мл.
• сливочное масло – 30 гр.
• мука – 2 ч.л.
• смесь перцев и соль – щепотка
• чеснок – 1 зубчик
• травы итальянские или средиземноморские – 1 ч.л.

Растопите кусочек масла в кастрюльке на среднем огне, и перемешайте в нем муку.

Через минуту добавьте сливки, смешайте массу и томите на слабом огне 4-5 минут, все время мешая ложкой.

Влейте апельсиновый сок и еще раз хорошенько размешайте массу.

Добавьте специи, соль и перчик, и погрейте смесь, помешивая, еще две минуты.

Выключайте и дайте остыть.

Этот апельсиново-сливочный соус подходит для курицы, домашней утки, рыбы, подойдет к мясным блюдам.