Соус песто из одуванчиков

• цветы одуванчика - 30 шт.
• мёд - 1 ч.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• горчица дижонская - 1 ч.л.
• имбирь - 2 см
• чеснок - 2 зубца
• орехи (арахис или другие по вкусу) - 1 горстка
• лимон (сок) - 1/2 шт.

Орехи для песто подсушить в духовке или на сухой (без масла) сковороде.

Собрать цветы одуванчика. Промыть. Залить холодной водой на 10-20 минут. Цветок отделить от ножки.

Положить в стакан от блендера все компоненты, измельчить.

Соус песто из одуванчиков переложить в ёмкость 50-70 мл. Хранить в холодильнике 2-3 дня.

Очень хорошо к паровой рыбе или как добавка (приправа) в салаты.