Соус сальса из яблок

• яблоко (твёрдое кисло-сладкое)  – 300 г
• красный лук – 60 грамм
• измельчённая кинза – 2-3 столовые ложки
• жидкий мед – 1 ст. л. (полная)
• яблочный уксус – 2 ст. л.
• перец чили – 1 стручек (размер стручка изменяет остроту, поэтому - по вкусу)
• соль – щепотка

Яблоки очистить от шкурки и сердцевины. Порезать мелкими кубиком. Можно использовать блендер, если он не мельчит мгновенно и в кашу. Переложить яблоки в миску.

Измельчить перец чили, предварительно вынув семечки. Добавить к порезанным яблокам.

Добавить измельченную кинзу.

Почистить и порезать мелким кубиком красный лук. Добавить её ко всем ингредиентам.

Добавить соль, столовую ложку жидкого мёда, яблочный уксус (если нет яблочного, можно заменить виноградным).

Все ингредиенты хорошо перемешать и поставить в холодильник на 15-30 минут.

 

Данный вариант сальсы прекрасно подходит к свинине – ее филейной части.