Чатни из яблока Цитеры

В сотейнике проварить 1 кг очищенного от косточек яблок Цитеры с двумя стаканами сахара.

На сливочном масле следует в течение 7-8 минут протомить специи в виде 2 ч.л. молотого красного перца, щепотки молотой гвоздики, 1 ч.л. куркумы, щепотки молотого мускатного ореха, 1 ч.л. имбиря и щепотки семян кориандра.

Приправы затем смешиваются с содержимым сотейника и соком одного лимона.