Сметанный торт без выпечки

Основы:

• печенье "Юбилейное" - 150 г.
• сливочное масло - 50 г.
• сметана 20% - 650 г или 25% - 500 г
• желатин - 15 г
• сахарная пудра - 4 ст.л.
• молоко (вода) - 100 мл.

Вишнёвое желе:

• вишня - 150 г
• вишнёвый сок - 500 мл. (или 500 мл желе)
• желатин - 10 г

Приготовление торта:

1. Печенье можно смолоть в блендере в крошку. Или сложить в плотный полиэтиленовый пакет и скалкой перетереть в крошку.
2. В крошку влить растопленное масло и хорошо перемешать.
3. Масляную крошку высыпать в форму диаметром 20-22 см, разровнять.
4. Хорошо утрамбовать основу торта (например, надавливая стаканом на смесь).
5. Сметану взбить с сахарной пудрой (можно сахаром) до пышности.
6. Желатин залить молоком (водой), оставить набухать. Набухший желатин нагреть до жидкого, однородного состояния. До кипения доводить не нужно.
7. К желатину добавить 1 ложку крема, хорошо перемешать. Подмешать в основную часть крема.
8. Переложить на основу, разровнять.
9. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
10. Вишнёвый сок разбавить водой по вкусу.
11. Соком залить желатин и оставить набухать.
12. Набухший желатин нагреть до однородности и влить в сок. Оставить остыть.
13. На основу выложить вишни и залить соком.
14. Торт убрать в холодильник на 4 часа или пока желе полностью не застынет.
15. После этого по краю формы пройтись тонким ножом (его нужно предварительно нагреть в горячей воде и вытереть насухо) и извлечь торт.
16. Торт готов.