Сельдь, наподобие голландской

• 30 сельдей
• 1,5 л пива
• 1,2 л уксуса
• 5 луковиц
• 13 г душистого перца
• 13 г черного перца
• 10 лавровых листьев
• 10 бутонов гвоздики

Соленую сельдь выпотрошить, залить водой, поставить в холодное место на сутки. Пиво смешать с уксусом, добавить измельченный репчатый лук и специи, довести до кипения, вскипятить три раза, остудить. Сельдь вынуть из воды, дать воде стечь, переложить в банки. Залить сельдь остывшим маринадом, поставить в холод.

Через неделю сельдь готова к употреблению.