Диетический соус для салата Цезарь

• яйца – 2 шт.
• лимонный сок – 2 ст. л.
• дижонская горчица – 20 г
• пармезан – 50 г

Необходимо подвергнуть яйца небольшой термической обработке. Для этого буквально минуту проварить их в кастрюльке. Затем нужно разбить содержимое в миску и немного взбить с щепоткой соли.

Натереть пармезан на терке. Добавить к нему лимонный сок и горчицу. Можете добавить к ним свои любимые специи.

Хорошо смешать сыр и яйца в миске. 

Соус готов.