Начинка для пирожков из грибов с ветчиной и сыром

• 400 г свежих грибов
• 75 г постной копченой ветчины
• 2 ст. л. тертого сыра
• 1 вареное яйцо
• 3–4 ст. л. сметаны
• соль - по вкусу
• панировочные сухари

Свежие грибы почистить, хорошо промыть и тушить в собственном соку.

Затем нашинковать, смешать с нарубленной ветчиной, яйцом, тертым сыром и сметаной, посолить.

Если в грибах много сока и начинка получается недостаточно густой, добавить немного сухарей.