Суп из сухого маслёнка

• сухой маслёнок - 500 г
• капуста - 400 г
• картофель - 3 клубня
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст. л.
• специи и соль - по вкусу

Грибы тщательно промойте, очистите от лесного мусора, затем залейте кипятком и поставьте на плиту.

Как только масса закипела, слейте её и снова залейте свежей водой.

Проварите 40 минут, подсолите воду. Обязательно снимайте образующуюся пену!

Готовые вареные грибы выложите на дуршлаг, слейте воду.

Очистите овощи: лук нарежьте кубиками, картофель - небольшими кусочками, морковь натрите на тёрке, а капусту порубите шашечками.

Нарежьте грибы маленькими ломтиками.

В растительном масле обжарьте лук, добавьте грибы, тушите еще 3 минуты.

Добавьте морковь и готовьте еще столько же.

В глубокую ёмкость налейте воду, положите картофель.

Как только вода закипит, добавьте нарезанную капусту.

Через 5 минут положите зажарку из грибов и овощей.

На окончательное приготовление грибного супа уйдет еще 10 минут. Приправьте блюдо специями, подсолите.

При подаче можно посыпать суп рубленой зеленью и положить ложечку сметаны.