Светлый пивной соус для мяса

• светлое пиво - 150 мл
• 1 головка репчатого лука
• сливочное масло - 50 г
• мука - 1 ст. ложка
• соль и смесь перцев - по вкусу

Нарежьте максимально мелко головку репчатого лука и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

К луку добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы масса впитала сливочное масло.

Влейте светлое пиво и мешайте соус до однородной консистенции. Огонь должен быть небольшим. Если вы хотите сохранить соус жидким, то уваривайте его в течение 1-2 минут. Чем дольше соус томится на огне, тем гуще он становится.

Подавать пивной соус можно горячим или холодным.

Пивной соус можно хранить до двух дней в холодильнике.

Пивной соус подают к мясу, птице, жареным грибам и овощам. Также он отлично заменяет майонез или горчицу при приготовлении сэндвичей и гамбургеров или сосисок в тесте. Им можно заправлять макароны или картофель фри.