Как в магазине выбрать бекон ломтиками

Существует много разных беконов. Но ниже дано несколько советов о том, как выбирать в магазине нарезанный ломтиками бекон.

• Упаковка должна быть герметичной, без повреждений, царапин, вмятин.
• У хорошего бекона жировые прослойки должны быть не более 1,5 см, обычно они чередуются с мясными прожилкам. Полосы должны быть четкими, без размытых границ.
• Толщина ломтиков бекона в упаковке должны быть одинаковыми.
• Цвет жировых прослоек должен быть белым, мясо может быть от светло- до тёмно-коричневого.
• Не стоит брать бекон если в упаковке ломтики разного цвета или толщины: это признак смешивания разных кусков, нередко более низкого качества.
• В упаковке не должно быть влаги и признаков подсыхания, потемнения или "подтёков". Иначе такой бекон хранили не правильно или он уже испорчен.
• Нарезка бекона на ломтики должна быть аккуратной, а ломтики ровными.
• Если нравится хрустящий бекон, выбирайте для жарки более тонкие ломтики.