Карпобротус съедобный

Другие названия:

• мезембриантемум съедобный
• кислая фига
• Ножевая трава
• Мезембриантемум съедобный
• Carpobrotus edulis

Карпобротус съедобный - многолетнее растение, которое в природном виде встречается на каменистых склонах, в дюнах и на равнинах Южной Африки.

На скоплениях карпобротусов можно встретить слоеных гадюк и других змей, таких как капская кобра, которые охотятся на мелких грызунов, привлекаемых плодами.

Ботаническое описание карпобротуса съедобного

Стебель стелющийся, ветвистый, достигает длины до 2 м. Образует плотные ковры. Стебли изгибаются вверх в точке роста.

Карпобротус съедобный укореняющийся в узлах. Корневая система очень густая, стебли укореняются в узлах.

Листья треугольные в поперечном сечении, остроконечные и слегка загнуты, мясистые, скученные вдоль стебля, чуть шероховатые, в длину 4-13 см и в ширину 5-12 мм. По форме они вытянутые, слегка заострённые на концах.

     Цвет листьев ярко-зелёный, а по краям красноватый. Могут быть и желтоватого цвета.

Цветки одиночные, жёлтые, переходящие в бледно-розовые, 6-15 см в диаметре, цветоножки в длину 1-2 см. В центре цветка видны множество тычинок, окружающих рыльце.

     Цветки цветут преимущественно в конце зимы-весны (август-октябрь). И открываются утром при ярком солнечном свете и закрываются на ночь.

Плоды - мясистые ягоды 2-4 см в диаметре. Каждый плод разделён на 6-20 камер, внутри которых находятся 20-100 семян. 

     Плоды созревают через несколько месяцев после цветения, меняя цвет с зелёного на красный, фиолетовый или жёлтый (жёлтые - это спелые плоды). 

Семена обратнояйцевидные, коричневые, блестящи.

Листья

Цветы

Верхушка побега съедобного плодом

Плод в разрезе

Использование в пищу карпобротуса съедобного

Плоды карпобротуса съедобного употребляют в пищу едят в свежем виде: они слегка слизистые, сладкие и несколько кисловатые.

Кроме того плоды используются для приготовления желе, консервирования, джемов или сухофруктов.

Листья также употребляют в пищу, используют в салатах в качестве заменителя огурцов.

Карпобротус съедобный содержат много дубильных веществ, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.