Как в магазине выбрать консервированную фасоль

Фасоль - это продукт с высокой питательной ценностью и множеством полезных свойств. И многие предпочитают выбирать именно консервированную фасоль, так как она экономит время на кухне и помогает быстро готовить. Поэтому ниже будут приведены советы о том, как выбрать консервированную фасоль в магазине.

• В составе хорошей консервированной фасоли должны быть только сама фасоль (вернее её бобы), вода, соль и, иногда, сахар. Консервантов там быть не должно, так как фасоль может храниться несколько лет и без них.
       В некоторую консервированную фасоль добавляют специи, чеснок или овощи. Такие варианты подойдут для закусок.
• Обратите внимание на сорт (цвет) консервированной фасоли.
       Обычно встречается белая и красная консервированная фасоль. Белая фасоль мягче и нежнее, подходит для супов-пюре, к рыбе, курице и овощами. Красная фасоль плотнее, с насыщенным вкусом, часто используется в салатах и острых блюдах, а также подаётся к мясу.
       Реже встречается чёрная и пёстрая фасоль. Чёрная фасоль отличается мясистостью, глубоким цветом и легкими пряными нотками. Пёстрая фасоль имеет крапчатый рисунок и тонкий ореховый привкус и чаще используется в виде пюре или как начинка.
• Обратите внимание на тип заливки консервированной фасоли. Если это фасоль в собственном соку, то она подходит для любых блюд. А если это фасоль в томатном соусе, то она больше подходит для тушёных блюд или гарниров, где нужен насыщенный вкус. Впрочем встречается и другая заливка, что позволяет попробовать разные вкусы.
  
• Жестяная банка должна быть целой, без вздутий, вмятин и ржавчины. Стеклянная банка должна быть целой (без трещин), а её крышка не должна быть вздутой.
• Если консервная банка стеклянная то обратите внимание на саму фасоль: она должна быть целой, ровной и одного размера. Также важно соотношение фасоли и жидкости: если фасоли в консерве мало, а заливки много, это часто говорит о низком качестве или нарушении рецептуры
• Если вы покупаете фасоль для салатов или перекуса, то удобнее взять банку весом 200-250 г. А если потребление её планируется большое (например, фасоль будет входить в основное блюда) то лучше брать банки весом 400-500 г.